用料
牛霖肉
青红椒
洋葱
小苏打
料酒
盐
淀粉
鲍汁 1
耗油 1
白胡椒
【鲍汁怎么做,农国栋鲍汁做法？】葱姜
鲍汁牛肉的做法步骤
步骤 1
牛霖肉 切片
步骤 2
用小苏打 盐 料酒 一点水淀粉抓匀 上浆 腌制30分钟
步骤 3
油锅八成热 滑肉片 再放入青红椒翻炒
步骤 4
另起锅 放葱姜 把鲍汁耗油翻炒 撒白胡椒粉
步骤 5
再把肉片回锅翻炒
步骤 6
出锅啦

文章插图
农国栋鲍汁做法？
做法：
1、湿发鱼翅针加姜汁25g焯水，再用料酒15g、二汤200g、加鸡粉2g上笼蒸40分钟，鱼翅软糯即可；
2、冬瓜2000g改刀成块上笼蒸30分钟，取出放入粉碎机打至成泥，倒出，用过滤纸将水分沥干；
3、起锅放色拉油75g，烧热至5成，放入冬瓜茸，炒至香味出，入上汤400g，鲍鱼汁150g，鲍鱼酱15g，料酒25g，试味后，再放盐、味精、鸡粉调好味，加入滤去汁的鱼翅汁，少许湿生粉勾芡即可 。

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