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正宗扬州阳春面做法 不妨动手试做一下 1.将鸡蛋打入面粉中，揉成光滑微硬的面团 。把它们放进冰箱，静置20分钟 。
2.蒜苗洗净切片；将鸡蛋打入锅内，摊成桃子状备用 。
【扬州阳春面的做法大全】3.取出面团，揉5-10分钟 。把面团压平，卷成大片 。
4.均匀撒面粉，防止粘连；将面团折叠成几层，用刀切成适中的宽度 。
5.摇动切好的面条 。
6.将锅里的水烧开，把面条搅起，煮到断了，捞出放在碗里，撒上鸡蛋皮和蒜苗 。
7.另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，加盐，淋上香油 。
8.鸡汤可以浇在面条上 。

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