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美式炸鸡的做法 原来是这样炸的 1.去菜市场买新鲜鸡腿 ， 或者买冷冻鸡腿解冻 。个人推荐或者买新鲜的 。那就打扫干净 。
2.加入少许胡椒粉和盐腌制 。拌匀后放入保鲜袋中 。
3.准备一盒牛奶 ， 倒入牛奶中充分搅拌 ， 然后放入冰箱冷藏2小时 。
4.找一个大一点的盘子 ， 在上面铺一层粉 。
5.把用牛奶泡过的鸡腿一个一个的放在面粉里 ， 翻几下 ， 让鸡腿表面沾满面粉 。
6.将油加热 ， 将植物油倒入锅中加热至180摄氏度左右 。注意锅里不要有杂物 ， 否则油会变黑 。如果油炸过程中面粉炸到里面 ， 要及时捞出来 。
7.油热后 ， 再把鸡腿裹上面粉 。放入锅内一次 ， 先煎盖锅6分钟 ， 再翻面盖锅煎6分钟 。
【美式炸鸡翅的做法】8.鸡腿上色均匀后 ， 改变鸡腿的位置 ， 让整个煎成金黄色 ， 煎9分钟左右 。可以出锅了 。

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