全麦蔓乳包做法图解请严格按照步骤操作 _图解

文章插图
全麦蔓乳包做法图解请严格按照步骤操作 1.材料:鸡蛋50克、鲜奶油100克、面包粉255克、牛奶20克、糖30克、盐3克、酵母3克。辅料:蔓越莓干40克，炼乳30克。
2.准备材料；将除酵母外的所有原料放入松下面包机中用程序12揉制，将酵母放入酵母箱中。
3.程序12揉两遍后，可以拉开薄薄的手套膜，光滑的孔边说明面团已经揉到位。
4.10个程序直接在面包机里揉面发酵，酵母会自动下去，一个小时后再拿出来。发酵，直到孔被戳破，不缩回。
5.平均分成10个面团块，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟放松；擀面团
6.用刷子将炼乳涂在面皮上；均匀加入蔓越莓干；卷起；等距离放入烤盘；
7.放入烤箱，放一碗热水发酵2次；第二次发酵后筛一薄层面粉；
【全麦蔓乳包做法图解请严格按照步骤操作】8.然后用刀切面包。我的刀有点钝了；85度烤18分钟；太完美了。