
文章插图
制作肠粉米浆的配料 肠粉米浆制作配方 1.大米应该浸泡在水中 。浸泡前要洗两遍 。够盖饭了 。浸泡大米的最短时间为3小时 , 最长时间为10小时 。
2.浸泡后用相应比例的水研磨 。
3.磨好后加入50g玉米粉 。将玉米粉溶于100克水中 , 然后倒入米浆中搅拌均匀 。
4.然后加入100克小麦粉 。小麦粉必须溶解在150克温水(约50℃)中 。
5.倒入米浆 , 搅拌约2分钟 。加入5克盐和10克食用油 , 搅拌均匀 。
6.好酱油400克 , 香菇7朵 , 蒜头3个 , 葱花少得多 , 味精3/2汤匙 , 盐少许 , 糖1汤匙 , 肉桂粉少许 , 生油50克 , 清水100克 , 糯米粉30克 , 清水半碗 。
【肠粉米浆制作方法】7.将大蒜、香菇切碎 , 热锅放油 , 炒香 , 放入肉桂粉、盐、糖、味精 , 微热 , 倒入酱油和水 , 加入开水 , 倒入锅中 。煮的时候撒上葱花!
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