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大米的蛋白质成分一般可以达到70%左右 。如果你吃太多的大米，蛋白质也会在体内转化为脂肪 。大米又称大米，是大米经过去除、脱水、碾米、成品梳理等工序制成的食材 。大米是中国大多数地区人的关键食物 。大米含有75%的蛋白质、7%-8%的蛋白质和1.3%-1%的脂肪. 8%，并含有大量的B族维生素等 。
大米中的蛋白质通常是淀粉，所含的蛋白质通常是大米蛋白，其次是大米胶蛋白和球蛋白 。蛋白质的生物价格和氨基酸的比例高于小麦、麦籽、小米、玉米等粮食作物，吸收率为66.8%-83.1%，是谷物蛋白质中较高的一种 。
【大米碳水化合物含量通常能达到70%左右 大米碳水化合物含量】

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