文章插图
1、准备食物：泥鳅250g、嫩豆腐400g、食用油一汤匙，香莱少量，盐3g、一大勺辣酱，少量葱末，少量蒜泥 。
2、豆腐切块，葱蒜切末 。
3、炒锅放适量油，微热时放入葱末、蒜泥 。
【泥鳅的做法,简单又好吃 炖泥鳅的家常做法】4、炒出香味，加入一勺辣酱，翻炒均匀 。
将冷水放入锅中，大火烧开 。
6、将洗好的泥鳅迅速倒入锅中，立即盖上锅盖 。
7.放泥鳅一会儿，打开盖子，放入豆腐中 。
8、炖至料汁减少，放盐调味料，撒上香莱，即可盛出 。

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