小麦面粉、玉米面粉、莲藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等 。但都只有做临时性替代 ， 由于水淀粉勾芡实际效果远不如淀粉 。
【面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等 淀粉可以用什么代替】淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子结构汇聚而成的 ， 是体细胞中糖类与碳水化合物最广泛的贮藏方式 。除饮食外 ， 其在工业生产上用于制糊精、麦牙糖、葡萄糖、酒精等 ， 也用于调配服装印花浆、纺织产品的退浆、打印纸张的涂胶、药品片状的抑制等 。

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