西米紫薯粽子的做法大全 _图解

文章插图
西米紫薯粽做法图解原来是这样做的 1.将粽子叶和扎粽子的草用清水浸泡一晚(期间最好换几次水)，刷干净备用。
2.紫薯洗净蒸熟，去皮，捣成泥状，加入黑芝麻粉和炼乳，拌匀。
3.将紫薯泥揉成丸子备用。
4.将西米用水打湿沥干(不用泡) 。加入适量白糖拌匀。
5.取两片芦苇叶重叠，光滑面朝内，在芦苇叶三分之一左右处折成漏斗状。
6.将短端的芦苇叶再次向内翻，使其成为更尖更细的漏斗(下面的尖角一定要拧紧，以免漏米) 。
7.放入一半西米，用手指按压。
8.加入紫薯泥。
9.加入西米，直到“漏斗”九分满，用手或勺子压一些西米。
10.如图所示，将“漏斗”边缘的棕榈叶向中间折叠。
1.将上面的芦苇叶折叠起来盖住馅料(向下折叠的同时，用手捏住芦苇叶的两边) 。。
12.将芦苇叶折叠到一边。
【西米紫薯粽子的做法大全】13.然后用绳草扎起来，用剪刀修剪叶柄，饺子就包好了。
14.将包好的饺子放入蒸笼，大火蒸40分钟左右。