新鲜杏仁核有毒吗,苹果心有毒吗？ _生活知识

可以生吃，但不能吃多。
【新鲜杏仁核有毒吗,苹果心有毒吗？】杏子有北杏和南杏之分，北杏的种子是苦杏仁，含有氢氰酸这种有毒物质并且含量非常高，所以苦杏仁是不可以生吃的。南杏的种子为甜杏仁，甜杏仁同样含有一定量的氢氰酸，不过只有约为苦杏仁的1/3 ，因此甜杏仁少量生吃是可以的，而多吃同样会导致中毒。

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苹果心有毒吗？
苹果心也就是苹果核，里面含氰苷，这本身是无毒的，但放置过久，导致苹果核发霉，此时里面氰苷在酶的作用下发生了一系列化学反应，产生了大量的氢氰酸，这是对人体有毒性的物质。而这些有毒物质会蔓延到外层的果肉，造成果肉变质，虽然看起来很新鲜，但里面的营养成分已经发生改变。
若是已经食用了苹果但是量不多，不会有很明显的表现，建议大量喝水，加速新陈代谢，帮助排毒。若是食用了很多，会出现明显的头晕乏力的症状，此时应尽快就医。