虾黄可以吃吗,虾黄怎么吃？ _生活知识

很多人还会说虾壳不能吃，其里面装的是“屎”，毕竟其颜色为黄色，和排泄物的颜色很像，那么虾头里面的到底是虾的排泄物还是和螃蟹有蟹黄一样，虾也有“虾黄”呢？听到最多的是前者，故而很多人都是直接将虾头剥掉扔在一旁的。
虾头能吃吗
【虾黄可以吃吗,虾黄怎么吃？】这样的做法和说法，其实是在误导别人，谁说虾头里面的就是虾的排泄物，又谁说虾头不能吃的呢？虾头里面的是“虾黄”，可以吃而且很美味，跟吃蟹黄差不多，只不过虾黄还是蟹黄不宜多吃罢了，里面的确含有重金属而且胆固醇偏高。
虾真正不能吃的部位，应该是虾线，也就是虾背部的那条黑线，而其才是虾的排泄物，故而很多人会在处理虾的时候讲虾线取出，虽然麻烦点但是吃得放心，别笑话人家“矫情”，这个部位还真的少吃为妙，不仅是排泄物这般简单而已，其“毒素”也较多。

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虾黄怎么吃？
1、主料：龙虾黄50g ，辅料：内脂豆腐1盒，调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤250g，麻油5g 。
2、将豆腐切成小粒，焯水待用。
3、锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成。