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河蚌肉怎么做既简单又好吃（河蚌怎么做更好吃） 【河蚌怎么做肉嫩】1.贻贝、肥肉、木耳、豆腐、葱、姜、花椒、盐、糖、白胡椒 。
2.肥肉切块，木耳提前泡发，去蒂洗净，豆腐切块，切好的葱姜切丝 。
3.将蛤肉取出洗净，用开水焯一下，用冷水洗净，切成小块 。
4.锅中倒入少许油，炒出油脂，放入葱、姜、花椒，炒香 。
5.将剁碎的河蚌翻炒片刻，倒入适量热水，将洗净的黑木耳放入砂锅，大火煮开后小火炖20分钟，放入剁碎的豆腐片，再煮20分钟 。
6.用盐、糖和白胡椒调味，一份美味的蛤蜊豆腐就可以了 。
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