白灼生菜窍门,白灼生菜做法？ _生活知识

主料：
生菜300克
辅料：
生抽少许
蒸鱼豉油少许
蒜末少量
小米辣1个
油少许
白糖少许
制作步骤：
1. 生菜洗净备用。
2. 取一小碗，放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀，蒜切末，小米辣切碎。
3. 炒锅上火放油烧热，放蒜末爆出香味，倒入调好的汁子。
【白灼生菜窍门,白灼生菜做法？】4. 烧开后放入小米辣碎，调好味道。
5. 另起锅烧水，放少量油、盐，放入生菜烫一分钟，控干水分摆在盘中，把熬好的料汁淋在生菜上即可。
6. 成品生菜色彩碧绿，咸鲜微甜，青爽味美。

温馨小提示：
1.生菜烫水时放少许油盐，能保持色泽碧绿。
2.汆烫时间不易过长，1分钟即可。
3.小米辣放早会过辣，不喜可不放。

文章插图
白灼生菜做法？
用料
生菜2棵
辅料
红椒半个
黄椒半个
酱油1汤匙
橄榄油2汤匙
海盐1.5茶匙
绵白糖1茶匙
独蒜2头
步骤
1、准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐；
2、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水；
3、水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生；
4、焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色；
5、倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中；
6、将调味料淋入生菜中即可。