文章插图
老式裂纹桃酥的做法 在家就可以操作了 1.将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟，取出晾凉 。
2.将核桃仁装入保鲜袋，用擀面杖捣成小块 。
3.将植物油倒入盆中 。搅入鸡蛋，不要搅 。加入白糖拌匀 。
4.筛入面粉，加入小苏打，用锅铲或铲子搅拌 。不要搅拌，搅拌就好 。
5.加入切碎的核桃，用手揉成一团 。不要用力揉搓它们 。
【桃酥开裂方式】6.取25~30克小面团，在手心搓圆，然后放在芝麻上，用芝麻裹住一面 。
7.将芝麻球朝上放入烤盘，重复上述动作，将烤盘填满，球与球之间的空隙更大空 。
8.把丸子轻轻压扁成饼，让饼的周围有自然的裂纹 。
9.烤箱预热200度，中上层烤15分钟 。烤箱的温度不同 。如果你的烤箱温度高180度，你就可以做到 。
10.注意观察 。桃酥颜色深一点也可以 。烤好后取出，晾凉，放入盒中密封保存 。

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