西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃,鸡蛋炒角瓜的做法老东北？ _生活知识

炒西荫芦要把西葫芦切丝，再切点瘦肉跺碎，切点青椒，把锅里放油先把瘦肉丝炒几下，再把西葫芦青椒一起倒进锅里炒，放点盐放一点点酱油炒两分钟就差不多可以起锅了，我平常都是这样炒的，配料就几样，瘦肉，油，盐，酱油，再放点葱花也可以的

文章插图
鸡蛋炒角瓜的做法老东北？
主料
西葫芦700克
鸡蛋3个
辅料
香葱3棵盐适量蚝油1汤勺
步骤1
材料备好。角瓜一个大约700克，选用嫩角瓜，老一点的需要去皮。香葱3棵，鸡蛋3个

步骤2
把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状

步骤3
把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状

步骤4
鸡蛋打散搅拌均匀

步骤5
炒锅热油，把鸡蛋炒熟，直接炒成大块状。炒好盛出备用

【西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃,鸡蛋炒角瓜的做法老东北？】步骤6
炒锅可以再放1汤勺油，放入葱白炒出葱香味

步骤7
倒入切好的角瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，让角瓜片受热均匀

步骤8
看到角瓜炒至微蔫的样子，倒入炒好的鸡蛋，同时加盐和蚝油

步骤9
再次炒匀后放入剩余的葱花，炒匀就可以出锅

烹饪技巧
全程大火，不然小火炒出来水分就不好吃了