用料：海带 100克，蒜头 3粒，小米辣 3只，醋适量，
烹饪步骤：
1.海带切成丝，不用太细
2.辣椒蒜头切好准备
3.烧一锅热水把海带放进去煮一分钟左右，过凉水冲洗2遍，锅热后，倒入油把蒜头和小米辣爆香，然后倒入海带，
4.炒一分钟左右加入醋和适量生抽，一点点盐和鸡精，混炒10秒，海带入味即可装盘即可，
文章插图
海带炒不软不烂怎么办？
【海带怎么炒,海带炒不软不烂怎么办？】在烹饪时先将海带洗净再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出，经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤，都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难)，同时也除去了腥味，口感特别好 。做海带的时候一定要将海带提前放到锅里焖煮几分钟，然后再加入自己搭配好的食材，这样可以把海带做的酥软可口，去除掉了海带腥味 。
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