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茄子怎么做既好吃又简单，茄子如何做好吃又简单 1.准备茄子、肉末、葱花、油、郫县豆瓣、料酒、鸡精、淡老抽 。
2.茄子洗净，切块 。将肉末倒入料酒、酱油中拌匀备用 。
3.锅中油加热至7分熟，倒入肉末翻炒至变色 。以备后用 。
4.把油留在锅底，加热 。放入2勺郫县豆瓣使其变香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火煨至茄子变嫩 。
【茄子怎么做才好吃?大厨教你一个做法,比肉都还要好吃】5.倒入炒好的肉末，放少许酱油和少许鸡精，翻炒1分钟，最后撒上葱花 。
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