火锅底料怎么炒,炒火锅底料怎么炒才又辣又香？ _生活知识

首选在锅里放少许油进行加热，然后放葱姜蒜煸炒出香味，然后放入购买回来的火锅底料，炒火锅底料时须用小火，且要不停的铲动，以防锅底糊锅，从而保证火锅底料色泽红亮。
火锅底料化开后加入水，还可以加半瓶牛奶或者啤酒，煮开即可。（放入啤酒没有腥味，刷肉好吃，很香）

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炒火锅底料怎么炒才又辣又香？
1.准备香叶6片、桂皮2块、橘子皮1块、八角8个、香砂4个、白芷1块、草果1个、山奈4个、小茴香1小把，加入一些清水浸泡30分钟。
【火锅底料怎么炒,炒火锅底料怎么炒才又辣又香？】2.准备红灯笼辣椒、大红袍干辣椒、青花椒、红花椒、牛油，把配菜剁碎，加入豆豉、豆瓣酱2勺，继续剁碎。
3.起锅烧水，放入朝天椒，大火煮4分钟，捞出全部剁碎，锅烧热放入牛油，中小火熬制。
4.熬好的汤汁放凉，凝固，可以分块装袋。每次吃火锅的时候取出一块使用。