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苏式熏鱼做法图解 苏式熏鱼的家常做法 1.准备好食材，处理好鱼 。
2.然后准备2个大料，1个肉桂，1个香草果，两片香叶，5克茴香，200克糖 。
【苏州熏鱼的做法最正宗的做法】3.然后，很重要的一步，把鱼切块，用葱、姜、黄酒、精盐腌制2小时 。
4.将油加热至中火，将鱼块炸至表面微黄，然后捞出 。
5.当锅里的油烧到冒烟时，再将炸好的鱼块煎至金黄色，硬脆 。
6.然后锅中留少许油，放入葱、姜、大料、八角、草果、香叶至香，然后倒入所有腌制好的鱼，根据咸度加入适量的盐、所有的糖和水 。
7.立即加入鱼块 。大火烧开后，小火炖1小时左右 。汤收了就够了 。然后就可以出锅吃了！

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