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小蛋糕怎么做既好吃又简单，小蛋糕的做法大全简单方便 1.材料:蛋黄60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，细糖85克，盐1克，柠檬汁适量 。
2.将鸡蛋蛋白从蛋清中分离出来，将蛋清放入冰箱冷冻 。
3.将玉米油和牛奶混合，搅拌均匀 。
4.加入蛋黄，继续搅拌 。
5.筛面粉，搅拌均匀 。
6.取出冷冻蛋白，加少许盐，挤几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至浓稠 。
7.将蛋白奶油和面糊混合均匀，将混合好的面糊装入裱花袋中 。
【小蛋糕怎么做简单一些的窍门】8.将面糊挤入蛋糕模，135度烤50分钟，再转150度烤10分钟，取出 。
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