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牛小骨是牛的胸肋 。牛仔骨，又称牛小排，是指牛的胸肋，但需要明确的是，在北美的分割标准中，带骨的统称为牛仔骨，没有骨的统称为牛小排 。因此，牛排的价格通常高于牛仔骨 。牛排的瘦肉部分富含优质蛋白质、铁、维生素B等优良营养成分 。蛋白质是维持人体健康不可缺少的营养素 。吃牛仔骨扒配牛仔骨扒，味道更好 。
【牛小骨是牛的胸肋骨部位 牛小骨是哪个部位】

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