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鳖汤的做法 教你做出美味水鱼浓汤 1.主料:水鱼800g，辅料:油适量，盐适量，猪油适量，党参1个，枸杞10g，姜片适量，五花肉50g 。
2.将水鱼清洗干净，切大块；汤、猪油、五花肉、枸杞、党参、姜片准备好；
3、将水鱼放入热水壶中焯水；取出，冲洗干净备用；
4.重新起锅，锅中加入少许猪油，放入五花肉片；爆炒五花肉出油，肉片颜色转微棕；
【鳖汤的做法及吃法窍门】5.加入姜片，炒出香味；将鱼放入水中翻炒，使每条鱼都涂上油；
6.倒入准备好的高汤；移入玻璃罐或砂锅；
7.放入党参，大火烧开转小火2小时；继续加入枸杞，煮5分钟关火；最后加盐调味 。

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