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麻辣酱的做法及配方 懒人版辣椒酱的做法 1.准备食材 。红辣椒4个，小红辣椒适量，洋葱半个，苹果1个，大蒜150g左右，番茄1个 。
2.在番茄表面画一个“十字”花刀，然后放入开水锅中烫掉皮 。接下来，取出放入冷水中 。
3.去掉辣椒的蒂和籽，然后放入切菜机中切碎 。(小红辣椒的籽不容易去掉，可以留下 。不多，也不会影响口感 。)
4.苹果削皮去籽，然后磨碎 。磨碎去皮的西红柿、洋葱和大蒜备用 。
5.开小火，将碾碎的辣椒、苹果、西红柿放入锅中，然后依次加入白糖80g、白醋80ml、盐60g、豆瓣酱100g 。
6.不断翻炒，直到锅里的水差不多干了，大概需要十分钟 。
7.将大蒜和洋葱放入锅中 。
8.再次加热2-3分钟即可关火 。
【麻辣味辣椒酱的做法】9.冷却后，上桌 。

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