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酱爆牛蛙的家常做法（酱爆牛蛙的家常做法窍门） 1.材料:牛蛙1只，青椒适量，料酒，甜面酱，糖，葱花，姜丝，胡椒粉，香油 。
2.牛蛙宰杀后切成小块，用盐捏一下，用清水冲洗干净，切块 。
3.青椒切成合适的大小，用开水焯一下 。
4.在锅里放油 。油六成热时，倒入牛蛙翻炒 。加入少许盐和料酒翻炒至牛蛙生 。
【爆炒牛蛙的做法视频】5.锅中倒入少许油，炒出葱花和姜末，加入甜面酱、糖和水，倒入牛蛙翻炒，倒入青椒继续翻炒，使汁液充分包裹在材料上，最后淋上一些香油 。

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