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肉末辣椒酱的家常做法(肉末辣椒酱的家常做法大全) 1.配料:肉末和胡椒粉(根据你的口味适量) 。
2.辅料:蒜瓣、葱花、酱油、甜面酱、料酒 。
3.锅里开小火,用冷油炒肉,让肉和油一起加热,因为肉末好煮,可以有效防止糊锅的情况 。
4.翻炒至肉末变色 。我们加入葱花和蒜瓣 。炒出香味后,加入甜面酱和酱油,翻炒10秒,加入一勺料酒,去除腥味 。
5.肉末上色后,我们倒入辣椒段,继续小火翻炒2分钟左右 。保证翻炒的时间是关键,所以我们用小火、长流水、酱汁慢慢“煮”肉 。
【辣椒肉酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱】6.最后肉末颜色加深煮熟!酱是混合了辣椒的味道,微辣中带着面酱的甜味 。色香味俱全!
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