文章插图
荠菜腌制方法（腌荠菜的做法） 1.荠菜先洗干净 ， 再晾干 ， 不用生水 。
2.菜刀、菜板、炒锅、铲子洗净晾干 。没有生水 。
3.将荠菜切丝 。
【腌制的荠菜怎么做好吃】4.切姜末和胡椒 。
5.用干净的油翻炒 。油的量可以比炒菜稍微多一些 。
6.油热后:放入花椒调味 ， 将食材放大翻炒 ， 然后放入姜末、花椒调味 ， 放盐(不要太咸) ， 放醋 ， 根据汁的多少 ， 将菜丝翻炒四至五分钟 ， 趁热放入缸中 。

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