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蒸荠菜的做法 蒸荠菜的做法大全窍门 1.荠菜选20个，洗净，晾干至微湿 。
【如何蒸荠荠菜】2.把整个荠菜用面粉稍微拌一下，保证每片叶子都裹上一层薄薄的面粉 。抖掉多余的面粉 。
3.在蒸笼里的笼子上再放一个箅子，上面放一块蒸布 。这样可以保证蒸蔬菜时，水汽不会过多的落在笼屉上，造成积水 。蒸制后，蔬菜的叶子是透明的，不含水，不结块 。整个荠菜松散放置，沸水蒸两分钟 。
4、将锅放在盘子上，捣些蒜泥，加入醋和辣椒油作为蘸水 。

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