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辣白菜的制作方法及储存方法，辣白菜做完后怎么储存 1.腌制食材:两棵白菜、辣椒、胡萝卜、韭菜、姜、葱、蒜、苹果、梨、盐 。将白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，将两棵白菜分成四瓣；
2.在每片白菜叶上加盐，腌制两个多小时；
3.先将辣椒用微火烘烤，再用食品加工机磨成细粉；
4.胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切碎，苹果、梨切丁，韭菜切碎；
5.在上述处理好的卤汁中加入辣椒粉、盐、鱼露和少许糖，拌匀后腌制一会儿(卤汁腌好后，味道会互相渗透，有汤出来)；
6.有水的卷心菜已经缩水很多了 。洗完后，控制含水量；
7.然后在每片白菜叶上抹上卤汁，试着抹一下；
【辣白菜做好怎么储存】8.放入容器中，然后倒入剩余的卤汁，然后盖上盖子，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一周 。之后，辣白菜就上桌了 。

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